· Von Alain Bussmann
Alpensalz-Pancakes mit Guacamole-Topping: Der herzhafte Genuss für zwischendurch 🥑🥞
Manchmal braucht es nicht viel, um den kleinen Hunger zu stillen – wie diese herzhaften Alpensalz-Pancakes mit frischer Guacamole. Perfekt als Snack, leichtes Abendessen oder als Highlight für deinen nächsten Brunch!
Zutaten für die Guacamole:
- 1 reife Avocado
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Kreuzkümmel
- Etwas Koriander
- Easypancakes Mischung
Zubereitung:
- Avocado vorbereiten: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Verfeinern: Gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen. Alles gut verrühren, bis die Guacamole schön gleichmässig ist.
- Beiseitestellen: Die Guacamole abdecken und zur Seite stellen, während du die Pancakes zubereitest.
Servieren:
- Anrichten: Die warmen Pancakes auf einem Teller stapeln und grosszügig mit Guacamole toppen. Für ein zusätzliches Aroma kannst du noch etwas frischen Koriander oder einen Spritzer Limettensaft darüber geben.
Tipp:
Dieses Rezept eignet sich wunderbar als Grundlage für kreative Variationen! Probiere es mit gebratenen Pilzen, etwas zerbröckeltem Feta oder frischen Tomaten als zusätzliche Toppings.
En Guete! 🥞🥑✨